2013년 여름은 지구 역사상 가장 무던운 날씨를 기록했습니다. 고추를 수확후 50m용 지하수 관정으로 세척한 후 말리기 시작합니다. 물기가 마르고 나면 1차 건조기로 옮김니다. 건조기에서 1차 말린고추(50도씨에서 3일정도 ) 다목적동 발코니에서 2차 강한 햇볕에 또 한번 건조하는데 망을 접엇다 폇다를 반복하지요 건조가 끝나면 고추용 비닐에 담아서 저온창고 보관합니다.